
Ensalada templada de calabaza, queso de cabra y nueces ecológicas La Cotizada
Ingredientes
Ingredientes (para 2 personas):
250 g de calabaza
80 g de queso de cabra en rulo
2 puñados de rúcula o canónigos
1 puñado generoso de nueces ecológicas La Cotizada
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto
250 g de calabaza
80 g de queso de cabra en rulo
2 puñados de rúcula o canónigos
1 puñado generoso de nueces ecológicas La Cotizada
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto
Elaboración
Preparación:
Asa la calabaza: Pela y corta la calabaza en dados. Colócala en una bandeja de horno, añade un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta, y hornea a 200 °C durante 25 minutos o hasta que esté dorada y tierna.
Prepara la base: Coloca la rúcula en el fondo del plato.
Añade el queso: Corta el queso de cabra en rodajas y colócalas sobre la rúcula.
Incorpora la calabaza templada y reparte las nueces ecológicas La Cotizada por encima.
Aliña al gusto con aceite de oliva virgen extra y unas gotas de vinagre balsámic